STORIA

La nostra storia

Zarfl-Hofhof

Queste due fotografie raccontano una storia di 35 anni di agricoltura di montagna, a 1100 m sopra il livello del mare, nella bella Lavanttal. I miei nonni e, dopo di loro, anche i miei genitori si sono dedicati con passione all’allevamento di animali di ogni razza. I nostri cavalli sono stati utilizzati come animali da lavoro ed abbiamo avuto anche vacche da latte, maiali, pecore e conigli. E tutti hanno avuto una vita felice nella nostra azienda. Quando andavo ancora a scuola, i miei genitori coltivavano anche cereali, patate e barbabietole da zucchero. Per i miei genitori la gestione di 23 ettari di terreno insieme ad una casa da costruire e 4 figli ai quali dare un’istruzione superiore rappresentava una grande sfida.

33 anni fa, mia moglie ed io abbiamo assunto la gestione della fattoria e mio padre ci ha consegnato ciò che all’epoca era una classica azienda agricola a tempo parziale. Nella nostra azienda abbiamo sempre attribuito grande importanza alla coltivazione di prodotti biologici senza l’utilizzo di sostanze chimiche. Nel 2000, abbiamo decido di costruire il nostro primo capannone bio ed abbiamo così creato uno spazio per un allevamento biologico di 2000 tacchini. Alcuni anni dopo, abbiamo allargato i capannoni per creare un allevamento biologico di 9600 polli.

Con grande diligenza e duro lavoro siamo riusciti a diventare una della più grandi azienda di allevamento biologico di polli in Austria. Naturalmente, anche mia figlia Melania ha avuto un ruolo determinate. È infatti una delle più giovani operatrici del settore avicolo e gestisce con passione anche una parte della nostra azienda. A mio parere, la chiave del successo di un’azienda agricola di montagna consiste nella volontà di concentrare tutte le forze verso un obiettivo comune, di generazione in generazione.

L’idea del nostro progetto “Kokoto” mi è venuta un anno fa, una sera, mentre stavo bevendo un bicchiere di vino con mia moglie e ci godevamo il tramonto sulla terrazza della nostra casa. Con questo prodotto unico vogliamo trasmettere a tutte le altre persone un pezzo di questo splendido paradiso nel quale viviamo.

Kokoto è privo di qualsiasi genere di farmaci, non contiene tracce di antibiotici e naturalmente fa utilizzo della nostra ottima acqua di fonte. Questo straordinario prodotto è adatto a tutti i tipi di piante che dovranno essere concimate solo con i migliori trattamenti. In breve, questa è la storia della nostra azienda e l’atteggiamento della nostra famiglia verso la vita e la natura.

Johannes Zarfl